Подписаться на обновления
27 ноябряПятница

usd цб 75.4518

eur цб 90.0291

днём
ночью

Восх.
Зах.

18+

ОбществоЭкономикаВ миреКультураМедиаТехнологииЗдоровьеЭкзотикаКнигиКорреспонденция
ЗОЖ  Диета  Медицина  Народная медицина  Психология  Духовность  Практики  Экология  Хобби  Проблемы
старения
 
Аптекарский огород 
Анна Веселко, theoryandpractice.ru   понедельник, 2 ноября 2020 года, 09:00

Как кофеин сформировал современный мир
История и настоящее время


   увеличить размер шрифта уменьшить размер шрифта распечатать отправить ссылку добавить в избранное код для вставки в блог




Эспрессо или с молоком? До еды или после? С собой или на месте? Кажется, культура потребления кофе стала неотделимой частью жизни западного сообщества. Но в чем секрет этого напитка и, шире, в чем секрет и манящая тайна кофеина — не только в виде маленьких черных зерен, но и в виде, скажем, зеленых листьев чая? T&P опубликовали перевод эссе автора и писателя Малкольма Гладуэлла о том, как кофеин повлиял на формирование западной культуры.

Оригинальная Coca-Cola представляла собой напиток конца XIX века, известный как Pemberton’s French Wine Coca, — смесь алкоголя, богатого кофеином ореха кола и коки, сырого ингредиента кокаина. Перед лицом социального давления компания сначала отказалась от вина, а затем — и от коки, уступив место более простому и известному нам современному напитку: газированной воде с кофеином и сахаром, от которой вы вряд ли получите такой же эффект, как от чашки кофе. Но разве это то, что мы думаем о Coca-Cola? Вовсе нет. В тридцатых годах у коммерческого художника по имени Хэддон Сандблом возникла яркая идея изобразить своего дородного друга в красном костюме Санта-Клауса с бутылкой лимонада в руке и разместить изображение на рекламных щитах и в объявлениях по всей стране. Так Coca-Cola волшебным образом преобразилась и возродилась как «кофеин для детей», то есть кофеин без каких-либо серьезных оттенков воздействия, как, например, у чистого кофе и чая для взрослых. Это стало — как было сказано в рекламе Сандблома с изображением Санты — «освежающей паузой». Добавило жизни. Заставило мир петь от удовольствия.

Одна из вещей, которые всегда делали наркотики столь сильным явлением, — это их культурная адаптивность, способ получения дополнительных значений за пределами их фармакологии. Например, мы думаем о марихуане как о наркотике вялости и недовольства. Но в Колумбии, как пишет историк Дэвид Т. Кортрайт в своей книге «Силы привычки»: «крестьяне хвастаются, что каннабис помогает им quita el cansancio, или уменьшить усталость; увеличить их fuerza и ánimo, или силу и дух; и стать incansable, то есть неутомимыми».

В Германии сразу после Второй мировой войны сигареты на короткое время и совершенно внезапно стали эквивалентом крэк-кокаина. «До определенного момента большинство заядлых курильщиков предпочитали обходиться без еды даже в самых экстремальных условиях питания, а не отказываться от табака», — говорится в одном из отчетов того периода. «Многие домохозяйки... обменивали жир и сахар на сигареты». Даже такой демонизированный наркотик, как опиум, когда-то рассматривался в более благоприятном свете. В 1830-х годах дед Франклина Делано Рузвельта, Уоррен Делано II, сколотил состояние семьи, экспортируя наркотик в Китай, и Делано смог настолько правдоподобно приукрасить свою деятельность, что никто и никогда не обвинял его внука в том, что он является отпрыском наркобарона.

И все же, как напоминают нам Беннетт Алан Вайнберг и Бонни К. Билер в своей чудесной книге «Мир кофеина», нет наркотика, который адаптировался бы так легко, как кофеин — Зелиг среди химических стимуляторов.

В одной своей форме, это наркотик, который предпочитают интеллектуалы и артисты, в другой — домохозяйки; в третьей — дзен-монахи; а в четвертой — дети, очарованные толстым мужчиной, который спускается по дымоходам

Король Густав III, правивший Швецией во второй половине XVIII века, был настолько убежден в особой опасности кофе по сравнению со всеми другими формами кофеина, что разработал сложный эксперимент. Он приговорил одного осужденного убийцу к тому, чтобы тот пил кофе чашку за чашкой, пока не умрет, а другого убийцу — к пожизненному чаепитию в качестве контроля над чистотой эксперимента. К сожалению, два доктора, ответственные за исследование, умерли раньше подопечных, затем был убит сам Густав и, наконец, убийца, пьющий чай, умер в возрасте восьмидесяти трех лет от старости, оставив первого подопытного наедине с его эспрессо и некоторыми сомнениями относительно предполагаемой токсичности кофе.

Позже различные формы кофеина стали разделять по социологическим признакам. Вольфганг Шивельбуш в своей книге «Вкусы рая» утверждает, что в XVIII веке кофе символизировал растущий средний класс, тогда как его главный кофеиновый конкурент в те годы — какао, или, как его называли в то время, шоколад, — был напитком аристократии.

«Гете, который использовал искусство как средство, чтобы вырваться из среднего класса в аристократию, и который как член придворного общества сохранял чувство аристократического спокойствия даже в разгар огромной продуктивности, создал культ шоколада и избегал кофе, — пишет Шивельбуш. — Бальзак, который, несмотря на свою сентиментальную преданность монархии, жил и трудился ради литературного рынка и только ради него, стал одним из самых чрезмерных любителей кофе в истории. Здесь мы видим два принципиально разных стиля работы и средств стимуляции — принципиально разные психологии и физиологии».

Сегодня, конечно, главное культурное различие делается между кофе и чаем, которые, согласно списку, составленному Вайнбергом и Билер, стали олицетворять почти полностью противоположные категории:

Аспекты кофе — мужской, шумный, снисходительный, упрямый, топология, Хайдеггер, Бетховен, либертарианец, беспорядочные половые связи

Аспекты чая — женский, приличный, умеренный, романтичный, геометрия, Карнап, Моцарт, статист, непорочность

Иными словами, то, что американская революция началась с символического отказа от чая в Бостонской гавани, имеет некоторый смысл. Настоящие революционеры, естественно, предпочли бы кофе. Напротив, борцы за свободу Канады сто лет спустя пили чай. И где была добыта автономия Канады? Не на залитых кровью полях Лексингтона и Конкорда, а в изысканных гостиных Вестминстера за чашкой прекрасного дарджилинга и маленькими треугольными бутербродами с огурцами.

Все это немного озадачивает. Мы не фетишизируем разницу между людьми, которые едят лосося или тунца, или людьми, которым нравится глазунья или омлет. Так зачем уделять столько внимания тому, в каком виде люди предпочитают кофеин?

В чашке кофе его содержится от ста до двухсот пятидесяти миллиграммов; черный чай, заваренный в течение четырех минут, содержит от сорока до ста миллиграммов. Но это несоответствие исчезает, если учесть, что многие любители чая выпивают более одной чашки за раз. Кофеин есть кофеин. «Чем больше об этом думают, — пишут Вайнберг и Билер, — тем более парадоксальной начинает казаться двойственность в культуре кофеина. В конце концов, и кофе, и чай представляют собой ароматные настои на основе растений, которые подаются горячими или холодными в одинаковых количествах; оба часто смешиваются со сливками или сахаром; оба доступны практически в любом продуктовом магазине или ресторане цивилизованного общества; и оба содержат идентичный психоактивный алкалоидный стимулятор, кофеин».

Казалось бы, имеет больше смысла проводить различия, основываясь на том, как метаболизируется кофеин, а не на том, как его подают. Кофеин, поступи он к вам через кофе, чай или безалкогольный напиток, легко перемещается из желудка и кишечника в кровоток, оттуда — в органы, и вскоре — почти во все клетки тела. Именно в этом кроется причина, по которой кофеин является таким прекрасным стимулятором.

Большинство веществ не могут преодолеть гематоэнцефалический барьер, который является защитным механизмом организма, предотвращающим проникновение вирусов или токсинов в центральную нервную систему. Кофеин справляется с легкостью

В течение часа или около того он достигает максимальной концентрации в головном мозге, где выполняет ряд функций, в основном блокируя действие аденозина, нейромодулятора, который вызывает сонливость, снижает кровяное давление и замедляет сердцебиение. Затем, так же быстро, как он накапливается в мозге и тканях, кофеин выводится из организма — поэтому он так безопасен. (В обычных количествах кофеин никогда не был однозначно связан с серьезными заболеваниями.)

Но то, насколько быстро он покидает организм, разительно отличается от человека к человеку. Мужчина весом 90 килограммов, выпивающий чашку кофе с сотней миллиграммов кофеина, будет иметь максимальную концентрацию кофеина с примерно одним миллиграммом на килограмм веса тела. Женщина весом 50 килограммов, выпившая ту же чашку кофе, достигнет концентрации кофеина в два миллиграмма на один килограмм веса, что в два раза выше. Кроме того, если женщина принимает противозачаточные таблетки, скорость, с которой она выводит кофеин из своего тела, значительно замедляется. (Некоторые из побочных эффектов, которые испытывают женщины, принимающие противозачаточные таблетки, на самом деле могут быть вызваны кофеиновым тремором, связанным с внезапной новоприобретенной неспособностью переносить столько кофе, как раньше, до приема таблеток).

Беременность снижает способность женщины перерабатывать кофеин еще больше. Период полувыведения кофеина у взрослого человека составляет примерно три с половиной часа, у беременной женщины — восемнадцать часов. (Даже четырехмесячный ребенок перерабатывает кофеин более эффективно). Таким образом, средний мужчина и женщина, сидящие с чашечкой кофе, не равны в глазах фармацевтики: в действительности женщина находится под гораздо более сильным воздействием. Учитывая эти различия, можно подумать, что вместо того, чтобы противопоставлять кофеиновые культуры чая и кофе, стоит противопоставлять кофеиновые культуры мужчин и женщин.

Но мы не будем этого делать, и по уважительной причине. Анализ кофеина по гендерному признаку не оправдывает его способность проникать в каждый аспект нашей жизни и не только влиять на культуру, но даже создавать ее. Возьмем репутацию кофе как напитка «мыслителей», которая пришла из Европы XVIII века, где кофейни играли важную роль в формировании эгалитарного, инклюзивного духа, охватившего тогда континент. Сперва они возникли в Лондоне, что настолько встревожило Карла II, что в 1676 году он попытался их запретить. Не вышло — к 1700 году в Лондоне были сотни кофеен [...]. Затем движение распространилось на Париж, и к концу XVIII века количество кофеен исчислялось сотнями — самая известная, Café de la Régence, недалеко от Пале-Рояль, среди клиентов которой были Робеспьер, Наполеон, Вольтер, Виктор Гюго, Теофиль Готье, Руссо и герцог Ришелье.

Раньше, когда мужчины собирались вместе в общественных местах, чтобы пообщаться, они делали это в барах, которые представляли собой определенные социально-экономические ниши и из-за употребляемого алкоголя задавали особый вид и тон разговора. Новые кофейни, напротив, объединяли представителей самых разных слоев общества и профессий, и служили стимулятором, а не депрессантом. «Нет ничего экстравагантного в том, чтобы утверждать, что именно в этих местах искусство разговора стало основой нового литературного стиля и что так зародился новый идеал общего образования в области письма», — пишут Вайнберг и Билер.

Стоит также отметить, что в оригинальных кофейнях почти все курили, а никотин точно так же, как и кофеин, имеет характерный физиологический эффект. Он смягчает настроение и привлекает внимание, и, что более важно, удваивает скорость метаболизма кофеина: он позволяет выпивать его в два раза больше. Другими словами, первоначально кофейня была местом, где мужчины любого типа могли проводить весь день: табак, который они курили, позволял пить кофе сутками, а кофе, который они пили, вдохновлял их говорить без остановки. Вероятно, именно из этого произошло Просвещение. [...]

Со временем кофеин перекочевал из кафе в дома. В Америке кофе восторжествовал из-за близости страны к новым кофейным плантациям Карибского бассейна и Латинской Америки, а также того факта, что на протяжении всего XIX века пошлины на его ввоз были незначительными. Кортрайт рассказывает, что в начале двадцатых годов прошлого века Бразилия «поставляла беспрерывный поток кофе, произведенного рабами. Потребление на душу населения в Америке, составлявшее три фунта в год (примерно 1,3 кг — прим. ред) в 1830 году, к 1859 году выросло до восьми фунтов (примерно 3,6 кг — прим. ред)».

По словам Вайнберга и Билер, этот поток кофеина способствовал процессу индустриализации, помогая «большому количеству людей координировать свои рабочие графики, давая им энергию для того, чтобы начать работу в определенное время и продолжать ее до тех пор, пока есть необходимость». Следует помнить, что до XVIII века многие жители Запада пили пиво почти постоянно, даже начиная с него свой день [...] — теперь же они начинали его с чашки крепкого кофе.

Один из способов объяснить промышленную революцию — это назвать ее неизбежным следствием мира, в котором люди внезапно предпочли быть нервными, а не пьяными. И в современном мире не могло быть другого пути

В XX веке профессии изменились [...], интеллектуальный героизм стал делом выдержки. Джеймс Глейк, пишущий о Манхэттенском проекте в биографии физика Ричарда Фейнмана «Гений», говорит о нем следующим образом: «День Фейнмана начинался в 8:30 и заканчивался через пятнадцать часов. Иногда он вообще не мог покинуть вычислительный центр. Однажды он проработал тридцать один час, а на следующий день обнаружил, что ошибка, случившаяся через несколько минут после того, как он лег спать, остановила работу всей команды. В его распоряжении было всего несколько перерывов». Отражают ли эти достижения Фейнмана более высокий природный талант... или же он просто пил намного больше кофе?

Пол Хоффман в книге «Человек, который любил только числа» пишет о легендарном математике двадцатого века Поле Эрдеше, что «он работал по девятнадцать часов в день, поддерживая себя 10–20 миллиграммами бензедрина или риталина, крепким эспрессо и кофеиновыми таблетками. «Математик, — любил говорить Эрдеш, — это машина для превращения кофе в теоремы»». Однажды друг поспорил с Эрдешем на пятьсот долларов, что тот не сможет бросить употреблять амфетамины в течение месяца. Эрдеш принял пари и выиграл, но во время воздержания обнаружил, что не способен к серьезной работе. «Ты отбросил математику на месяц назад», — сказал он своему другу, когда забирал выигранные деньги, и немедленно вернулся к своим таблеткам.

Настоящее «я» Эрдеша было менее реальным и менее знакомым ему, чем его искаженное «я», и это утверждение более или менее правомерно и для всего остального общества. Быть человеком в современную эпоху означает понимать тот факт, что мы пришли к конструированию наших эмоциональных и когнитивных состояний не просто изнутри наружу — мыслями и намерениями — но извне вовнутрь, через химические добавки. В этом смысле современная личность является синтетическим творением: умело регулируется, лечится лекарствами и дозируется кофеином так, что мы всегда можем быть бодрыми, бдительными и сосредоточенными, когда нам это нужно. Без сомнения, мы могли бы отказаться от кофеина, если бы пришлось. Но какой в этом смысл? Адвокаты не получали бы оплату за свои сверхурочные. Молодые врачи отставали бы в своем обучении. Физики не делали бы своих открытий. Мы бы отодвинули мир на месяц назад.

То, что современная личность является синтетической, конечно, вызывает беспокойство. Когда мы говорим о синтетической личности или о создании нового «я» с помощью химических средств, мы думаем о тяжелых наркотиках, а не о кофеине. Тимоти Лири имел обыкновение делать такие заявления о ЛСД, и причина, по которой его психоделическая революция так и не увенчалась успехом, заключалась в том, что большинство из нас считают концепцию настройки, включения и выключения из жизни немного жуткой. [...] Если мы захотим воссоздать себя, мы сперва захотим узнать, кем мы станем.

Кофеин — лучшее и самое полезное из наших лекарств, потому что в каждой своей форме он может точно ответить на этот вопрос. Это стимулятор, который блокирует действие аденозина и имеет множество обличий, к каждому из которых прилагается готовая смесь историй, суеверий и прихотей, которая придает ежедневному ритуалу блокировки аденозина смысл и цель. Налейте кофеин в красную банку — и он превратится в освежающее развлечение. Заварите его в чайнике — и он приобретет романтичность и пышность. Извлеките его из маленьких коричневых бобов, и он волшебным образом окажется сильным и целеустремленным. [...]

Дайте человеку кофеин — и он станет способен на все на свете.

Источник: theoryandpractice.ru




ОТПРАВИТЬ:       



 




Статьи по теме:



Le Monde (Франция): биопродукты снижают риск диабета

Согласно последним данным NutriNet, риск диабета 2-го типа на 35% ниже среди любителей органической пищи

Биопродукты, как известно, стоят намного дороже обычных продуктов. Но дают ли такие расходы оздоровление? Проведенные исследования показывают: у любителей органики снижается риск диабета и рака. Ученые спорят, однако, нужна ли для такого эффекта именно органика или хватит сбалансированного питания с упором на овощи?

23.11.2020 09:00, Стефан Фукар (Stéphane Foucart), inosmi.ru


Жизнь не сахар

Как перестать зависеть от сладкого

Привет! Я Катя, и я — сладкоежка. Звучит совсем не страшно, но зависимость от сладкого совсем не безобидна. Согласно рекомендациям ВОЗ, доля сахара не должна превышать 5-10% всех калорий, которые мы употребляем в течение дня. В то же время, в большом стаканчике карамельного фраппучино содержится 300 ккал и 48 г рафинированного белого сахара. И это не считая шапки из взбитых сливок. Разберемся, почему много сахара — плохо, чем заменить вредные сладости и как перестать тянуться за «эта последняя» печенькой.

21.11.2020 09:00, Екатерина Белозерова, mann-ivanov-ferber.ru


5 перегретых мифов

Пробиотики, лектины, комбуча, натуральные сиропы и гималайская соль

Многие сторонятся микроволновок и антиперспирантов, некоторые держатся за безглютеновую еду, яблочный уксус и занимаются «детоксом». Что пишут о свежих (и давно подтухших) мифах о ЗОЖ эксперты и наука.

15.11.2020 09:00, zozhnik.ru


Не кето единой

Как есть, чтобы быть здоровым

Умеете ли вы есть? Странный вопрос, тем не менее способный ввести в заблуждение. Современный мир предлагает массу диетологических норм и правил, многие из которых противоречат друг другу, а иногда, в разных отрезках времени, и сами себе. Что и как есть, чтобы чувствовать себя хорошо? Как разобраться в уловках маркетинга и диетологии, чтобы отсеять лишнее, а иногда — откровенно вредное? T&P опубликовали сокращенный перевод статьи Майкла Поллана, писателя и профессора журналистики, для The New York Times, в которой он разбирает вопрос связи диеты и здоровья человека.

31.10.2020 09:00, Анна Веселко, theoryandpractice.ru


Жирная ошибка

Как холестерин превратился в злейшего врага здорового питания

Холестерин стал главным врагом адептов здорового питания. Он закупоривает артерии, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и приводит к образованию лишнего жира — таковы главные доводы против. Однако на деле все не так просто. Некоторые жиры в составе нашего рациона не только полезны, но и жизненно необходимы.

12.10.2020 09:00, Дарья Гордеева, blog.mann-ivanov-ferber.ru


Helsingin Sanomat (Финляндия): полнота — это болезнь общества

Наглядная история и решение проблемы

Почти у трех миллионов финнов есть избыточный вес — и они в этом не виноваты, говорит финский врач, специализирующийся на вопросах ожирения. Он уверен, что в предложение продуктов, ведущих к ожирению, необходимо вмешаться государству. Факты и цифры, которые приводит врач, убеждают в его правоте.

06.10.2020 09:00, Танья Васама (Tanja Vasama), inosmi.ru


Почему не надо «укреплять» иммунитет добавками

(И как надо)

Еще до вспышки коронавируса мы изо всех сил укрепляли иммунитет, поддавшись на пропаганду многомиллиардного фармбизнеса. Жвачки с витамином С, таблетки с цинком, напитки с антиоксидантами — множество средств преподносилось как абсолютная необходимость.

05.08.2020 09:00, Алексей Republicommando, zozhnik.ru


Приложения для здоровья

Помогут не сбиться с ритма и проконтролируют питание

Даже если в отношении собственного здоровья вы настроены очень серьезно, оставаться верным правильным привычкам, следовать расписанию тренировок и поддерживать заботу о себе на должном уровне может быть непросто. Сделали подборку приложений, которые помогут оставаться здоровым, активным, счастливым и круглый год придерживаться целей, поставленных еще в январе.

31.05.2020 09:00, Анна Веселко, theoryandpractice.ru


Зачем мозгу нужен сахар

И как его перерабатывает желудок

Можете ли вы угадать, какая часть вашего тела нуждается в наибольшем количестве топлива? Конечно, это орган, который вы используете, чтобы думать — ваш мозг! Он питается в основном от глюкозы, но что происходит, когда в вашем организме намного больше сахара, чем предполагалось?

02.05.2020 09:00, womo.ua


Чистый маркетинг и никакой науки

Почему чиа, годжи и другие суперфуды не полезнее морковки

Ягоды годжи, хлорелла, семена чиа... Что это — невероятные суперснадобья, регулярное употребление которых излечит от болезней, или же просто новая, вкусная и пока еще необычная еда? Автор телеграм-канала Food&Science Всеволод Остахнович разбирается с маркетинговой концепцией суперфудов.

10.03.2020 09:00, Всеволод Остахнович, knife.media






 
Вселенная Пелевина

Новости

Германия запретит одноразовый пластик с июля 2021 года
Германия запрещает ряд одноразовых предметов из пластика с 3 июля 2021 года.
Сайт дня: послушайте, как звучат леса по всему миру
Бывали когда-нибудь в венгерском лесу? А в панамском или эквадорском? Благодаря проекту Sounds of the Forest появилась возможность попасть туда хотя бы виртуально — просто послушайте отрывки, записанные в чащах и парках по всему миру.
Greenpeace поможет России решить связанные с коронавирусом экологические проблемы
Greenpeace будет помогать России решать экономические и экологические проблемы, которые были вызваны коронавирусом.
Джинсовые микроволокна загрязняют Мировой океан
Синие джинсы наносят вред планете, загрязняя мировые водоемы. К такому выводу пришли экологи из Торонтского университета (Канада). Они нашли огромное количество микроволокон денима в пробах воды, взятых во всех водоемах Канады, от Торонто до Арктики.
Во Франции начали выпускать защитные маски из конопли
Французская компания Geochanvre начала выпускать защитные маски от коронавируса из конопляного волокна. Они биоразлагаемые, а значит не вредят природе, как обычные маски.

 

 

Мнения

Редакция «Частного корреспондента»

Почему «Часкор» позеленел?

Мы долго пытались написать это редакционное заявление. Нам хотелось уместить в него 12 лет работы, 45 тысяч статей (и даже чуть больше), несколько редакций и бесконечность труда и сил. А еще – постараться объяснить нашим читателям происходящие изменения.

Виталий Куренной

Традиционные ценности и диалектика критики в обществе сингулярности

Статья Николая Патрушева по поводу российских ценностей интересна сама по себе, но также вызвала яркий отклик Григория Юдина, который разоблачает парадигму «ценностей», трактуя ее, видимо, как нечто сугубо российско-самобытное, а само понятие «ценность» характеризует как «протухшее». Попробую выразить тут свое отношение к этой интересной реплике, а заодно и прокомментировать характер того высказывания, по поводу которого она появилась.

Иван Засурский

Пора начать публиковать все дипломы и диссертации!

Открытое письмо президента Ассоциации интернет-издателей, члена Совета при Президенте Российской Федерации по развитию гражданского общества и правам человека Ивана Ивановича Засурского министру науки и высшего образования Российской Федерации Валерию Николаевичу Фалькову.

Петр Щедровицкий

«Пик распространения эпидемии в России ещё не наступил»

Самой большой опасностью в условиях кризиса является непоследовательность в принятии решений. Каждый день я вижу, что эта непоследовательность заражает все большее число моих товарищей, включая тех, кто в силу разных обстоятельств работает в административных системах.

Иван Засурский

Мать природа = Родина-Мать

О происходящем в Сибири в контексте глобального экологического кризиса

Мать природа — Родина-мать: отныне это будет нашей национальной идеей. А предателем будет тот, кто делает то, что вредит природе.

Сергей Васильев

«Так проходит мирская слава…»

О ситуации вокруг бывшего министра Михаила Абызова

Есть в этом что-то глобально несправедливое… Абызов считался высококлассным системным менеджером. Именно за его системные менеджерские навыки его дважды призывали на самые высокие должности.

Сергей Васильев, facebook.com

Каких денег нам не хватает?

Нужны ли сейчас инвестиции в малый бизнес и что действительно требует вложений

За последние десятилетия наш рынок насытился множеством современных площадей для торговли, развлечений и сферы услуг. Если посмотреть наши цифры насыщенности торговых площадей для продуктового, одёжного, мебельного, строительного ритейла, то мы увидим, что давно уже обогнали ведущие страны мира. Причём среди наших городов по этому показателю лидирует совсем не Москва, как могло бы показаться, а Самара, Екатеринбург, Казань. Москва лишь на 3-4-ом месте.

Иван Засурский

Пост-Трамп, или Калифорния в эпоху ранней Ноосферы

Длинная и запутанная история одной поездки со слов путешественника

Сидя в моём кабинете на журфаке, Лоуренс Лессиг долго и с интересом слушал рассказ про попытки реформы авторского права — от красивой попытки Дмитрия Медведева зайти через G20, погубленной кризисом Еврозоны из-за Греции, до уже не такой красивой второй попытки Медведева зайти через G7 (даже говорить отказались). Теперь, убеждал я его, мы точно сможем — через БРИКС — главное сделать правильные предложения! Лоуренс, как ни странно, согласился. «Приезжай на Grand Re-Opening of Public Domain, — сказал он, — там все будут, вот и обсудим».

Иван Бегтин

Слабость и ошибки

Выйти из ситуации без репутационных потерь не удастся

Сейчас блокировки и иные ограничения невозможно осуществлять без снижения качества жизни миллионов людей. Информационное потребление стало частью ежедневных потребностей, и сила государственного воздействия на эти потребности резко выросла, вызывая активное противодействие.

Владимир Яковлев

Зло не должно пройти дальше меня

Самое страшное зло в этом мире было совершено людьми уверенными, что они совершают добро

Зло не должно пройти дальше меня. Я очень люблю этот принцип. И давно стараюсь ему следовать. Но с этим принципом есть одна большая проблема.

Мария Баронова

Эпохальный вопрос

Кто за кого платит в ресторане, и почему в любой ситуации важно оставаться людьми

В комментариях возник вопрос: "Маша, ты платишь за мужчин в ресторанах?!". Кажется, настал момент залезть на броневичок и по этому вопросу.

Николай Подосокорский

Виртуальная дружба

Тенденции коммуникации в Facebook

Дружба в фейсбуке – вещь относительная. Вчера человек тебе писал, что восторгается тобой и твоей «сетевой деятельностью» (не спрашивайте меня, что это такое), а сегодня пишет, что ты ватник, мерзавец, «расчехлился» и вообще «с тобой все ясно» (стоит тебе написать то, что ты реально думаешь про Крым, Украину, США или Запад).

Дмитрий Волошин

Три типа трудоустройства

Почему следует попробовать себя в разных типах работы и найти свой

Мне повезло. За свою жизнь я попробовал все виды трудоустройства. Знаю, что не все считают это везением: мол, надо работать в одном месте, и долбить в одну точку. Что же, у меня и такой опыт есть. Двенадцать лет работал и долбил, был винтиком. Но сегодня хотелось бы порассуждать именно о видах трудоустройства. Глобально их три: найм, фриланс и свой бизнес.

«Этим занимаются контрабандисты, этим занимаются налетчики, этим занимаются воры»

Обращение Анатолия Карпова к участникам пресс-конференции «Музею Рериха грозит уничтожение»

Обращение Анатолия Карпова, председателя Совета Попечителей общественного Музея имени Н. К. Рериха Международного Центра Рерихов, президента Международной ассоциации фондов мира к участникам пресс-конференции, посвященной спасению наследия Рерихов в России.

Марат Гельман

Пособие по материализму

«О чем я думаю? Пытаюсь взрастить в себе материалиста. Но не получается»

Сегодня на пляж высыпало много людей. С точки зрения материалиста-исследователя, это было какое-то количество двуногих тел, предположим, тридцать мужчин и тридцать женщин. Высоких было больше, чем низких. Худых — больше, чем толстых. Блондинок мало. Половина — после пятидесяти, по восьмой части стариков и детей. Четверть — молодежь. Пытливый ученый, быть может, мог бы узнать объем мозга каждого из нас, цвет глаз, взял бы сорок анализов крови и как-то разделил бы всех по каким-то признакам. И даже сделал бы каждому за тысячу баксов генетический анализ.

Владимир Шахиджанян

Заново научиться писать

Как овладеть десятипальцевым методом набора на компьютере

Это удивительно и поразительно. Мы разбазариваем своё рабочее время и всё время жалуемся, мол, его не хватает, ничего не успеваем сделать. Вспомнилось почему-то, как на заре советской власти был популярен лозунг «Даёшь повсеместную грамотность!». Людей учили читать и писать. Вот и сегодня надо учить людей писать.

Дмитрий Волошин, facebook.com/DAVoloshin

Теория самоневерия

О том, почему мы боимся реальных действий

Мы живем в интересное время. Время открытых дискуссий, быстрых перемещений и медленных действий. Кажется, что все есть для принятия решений. Информация, много структурированной информации, масса, и средства ее анализа. Среда, открытая полемичная среда, наработанный навык высказывать свое мнение. Люди, много толковых людей, честных и деятельных, мечтающих изменить хоть что-то, мыслящих категориями целей, уходящих за пределы жизни.

facebook.com/ivan.usachev

Немая любовь

«Мы познакомились после концерта. Я закончил работу поздно, за полночь, оборудование собирал, вышел, смотрю, сидит на улице, одинокая такая. Я её узнал — видел на сцене. Я к ней подошёл, начал разговаривать, а она мне "ыыы". Потом блокнот достала, написала своё имя, и добавила, что ехать ей некуда, с парнем поссорилась, а родители в другом городе. Ну, я её и пригласил к себе. На тот момент жена уже съехала. Так и живём вместе полгода».

Александр Чанцев

Вскоре похолодало

Уикэндовое кино от Александра Чанцева

Радость и разочарование от новинок, маргинальные фильмы прошлых лет и вечное сияние классики.

Ясен Засурский

Одна история, разные школы

Президент журфака МГУ Ясен Засурский том, как добиться единства подходов к прошлому

В последнее время много говорилось о том, что учебник истории должен быть единым. Хотя очевидно, что в итоге один учебник превратится во множество разных. И вот почему.

Ивар Максутов

Необратимые процессы

Тяжелый и мучительный путь общества к равенству

Любая дискриминация одного человека другим недопустима. Какой бы причиной или критерием это не было бы обусловлено. Способностью решать квадратные уравнения, пониманием различия между трансцендентным и трансцендентальным или предпочтениям в еде, вине или сексуальных удовольствиях.

Александр Феденко

Алексей Толстой, призраки на кончике носа

Александр Феденко о скрытых смыслах в сказке «Буратино»

Вы задумывались, что заставило известного писателя Алексея Толстого взять произведение другого писателя, тоже вполне известного, пересказать его и опубликовать под своим именем?

Игорь Фунт

Черноморские хроники: «Подогнал чёрт работёнку»...

Записки вятского лоха. Июнь, 2015

Невероятно красивая и молодая, размазанная тушью баба выла благим матом на всю курортную округу. Вряд ли это был её муж – что, впрочем, только догадки. Просто она очень напоминала человека, у которого рухнули мечты. Причём все разом и навсегда. Жёны же, как правило, прикрыты нерушимым штампом в серпасто-молоткастом: в нём недвижимость, машины, дачи благоверного etc.

Марат Гельман

Четыре способа как можно дольше не исчезнуть

Почему такая естественная вещь как смерть воспринимается нами как трагедия?

Надо просто прожить свою жизнь, исполнить то что предначертано, придет время - умереть, но не исчезнуть. Иначе чистая химия. Иначе ничего кроме удовольствий значения не имеет.

Андрей Мирошниченко, медиа-футурист, автор «Human as media. The emancipation of authorship»

О роли дефицита и избытка в медиа и не только

В презентации швейцарского футуриста Герда Леонарда (Gerd Leonhard) о будущем медиа есть замечательный слайд: кролик окружен обступающей его морковью. Надпись гласит: «Будь готов к избытку. Распространение, то есть доступ к информации, больше не будет проблемой…».

Михаил Эпштейн

Симпсихоз. Душа - госпожа и рабыня

Природе известно такое явление, как симбиоз - совместное существование организмов разных видов, их биологическая взаимозависимость. Это явление во многом остается загадкой для науки, хотя было обнаружено швейцарским ученым С. Швенденером еще в 1877 г. при изучении лишайников, которые, как выяснилось, представляют собой комплексные организмы, состоящие из водоросли и гриба. Такая же сила нерасторжимости может действовать и между людьми - на психическом, а не биологическом уровне.

Игорь Фунт

Евровидение, тверкинг и Винни-Пух

«Простаквашинское» уныние Полины Гагариной

Полина Гагарина с её интернациональной авторской бригадой (Габриэль Аларес, Иоаким Бьёрнберг, Катрина Нурберген, Леонид Гуткин, Владимир Матецкий) решили взять Евровидение-2015 непревзойдённой напевностью и ласковым образным месседжем ко всему миру, на разум и благодатность которого мы полагаемся.

Петр Щедровицкий

Социальная мечтательность

Истоки и смысл русского коммунизма

«Pyccкиe вce cклoнны вocпpинимaть тoтaлитapнo, им чyжд cкeптичecкий кpитицизм эaпaдныx людeй. Этo ecть нeдocтaтoк, npивoдящий к cмeшeнияи и пoдмeнaм, нo этo тaкжe дocтoинcтвo и yкaзyeт нa peлигиoзнyю цeлocтнocть pyccкoй дyши».
Н.А. Бердяев

Лев Симкин

Человек из наградного листа

На сайте «Подвиг народа» висят наградные листы на Симкина Семена Исааковича. Моего отца. Он сам их не так давно увидел впервые. Все четыре. Последний, 1985 года, не в счет, тогда Черненко наградил всех ветеранов орденами Отечественной войны. А остальные, те, что датированы сорок третьим, сорок четвертым и сорок пятым годами, выслушал с большим интересом. Выслушал, потому что самому читать ему трудновато, шрифт мелковат. Все же девяносто.

 

Календарь

Олег Давыдов

Колесо Екатерины

Ток страданий, текущий сквозь время

7 декабря православная церковь отмечает день памяти великомученицы Екатерины Александрийской. Эта святая считалась на Руси покровительницей свадеб и беременных женщин. В её день девушки гадали о суженом, а парни устраивали гонки на санках (и потому Екатерину называли Санницей). В общем, это был один из самых весёлых праздников в году. Однако в истории Екатерины нет ничего весёлого.

Ив Фэрбенкс

Нельсон Мандела, 1918-2013

5 декабря 2013 года в Йоханнесбурге в возрасте 95 лет скончался Нельсон Мандела. Когда он болел, Ив Фэрбенкс написала эту статью о его жизни и наследии

Достижения Нельсона Ролилахлы Манделы, первого избранного демократическим путем президента Южной Африки, поставили его в один ряд с такими людьми, как Джордж Вашингтон и Авраам Линкольн, и ввели в пантеон редких личностей, которые своей глубокой проницательностью и четким видением будущего преобразовывали целые страны. Брошенный на 27 лет за решетку белым меньшинством ЮАР, Мандела в 1990 году вышел из заточения, готовый простить своих угнетателей и применить свою власть не для мщения, а для создания новой страны, основанной на расовом примирении.

Молот ведьм. Существует ли колдовство?

5 декабря 1484 года началась охота на ведьм

5 декабря 1484 года была издана знаменитая «ведовская булла» папы Иннокентия VIII — Summis desiderantes. С этого дня святая инквизиция, до сих пор увлечённо следившая за чистотой христианской веры и соблюдением догматов, взялась за то, чтобы уничтожить всех ведьм и вообще задушить колдовство. А в 1486 году свет увидела книга «Молот ведьм». И вскоре обогнала по тиражам даже Библию.

Максим Медведев

Фриц Ланг. Апология усталой смерти

125 лет назад, 5 декабря 1890 года, родился режиссёр великих фильмов «Доктор Мабузе…», «Нибелунги», «Метрополис» и «М»

Фриц Ланг являет собой редкий пример классика мирового кино, к работам которого мало применимы собственно кинематографические понятия. Его фильмы имеют гораздо больше параллелей в старых искусствах — опере, балете, литературе, архитектуре и живописи — нежели в пространстве относительно молодой десятой музы.

Игорь Фунт

А портрет был замечателен!

5 декабря 1911 года скончался русский живописец и график Валентин Серов

…Судьба с детства свела Валентина Серова с семьёй Симонович, с сёстрами Ниной, Марией, Надеждой и Аделаидой (Лялей). Он бесконечно любил их, часто рисовал. Однажды Маша и Надя самозабвенно играли на фортепьяно в четыре руки. Увлеклись и не заметили, как братик Антоша-Валентоша подкрался сзади и связал их длинные косы. Ох и посмеялся Антон, когда сёстры попробовали встать!

Юлия Макарова, Мария Русакова

Попробуй, обними!

4 декабря - Всемирный день объятий

В последнее время появляется всё больше сообщений о международном движении Обнимающих — людей, которые регулярно встречаются, чтобы тепло обнять друг друга, а также проводят уличные акции: предлагают обняться прохожим. Акции «Обнимемся?» проходят в Москве, Санкт-Петербурге и других городах России.

Илья Миллер

Благодаря Годара

85 лет назад, 3 декабря 1930 года, родился великий кинорежиссёр, стоявший у истоков французской новой волны

Имя Жан-Люка Годара окутано анекдотами, как ни одно другое имя в кинематографе. И это логично — ведь и фильмы его зачастую представляют собой не что иное, как связки анекдотов и виньеток, иногда даже не скреплённые единым сюжетом.

Денис Драгунский

Революционер де Сад

2 декабря 1814 года скончался философ и писатель, от чьего имени происходит слово «садизм»

Говорят, в штурме Бастилии был виноват маркиз де Сад. Говорят, он там как раз сидел, в июле месяце 1789 года, в компании примерно десятка заключённых.

Александр Головков

Царствование несбывшихся надежд

190 лет назад, 1 декабря 1825 года, умер император Александра I, правивший Россией с 1801 по 1825 год

Александр I стал первым и последним правителем России, обходившимся без органов, охраняющих государственную безопасность методами тайного сыска. Четверть века так прожили, и государство не погибло. Кроме того, он вплотную подошёл к черте, за которой страна могла бы избавиться от рабства. А также, одержав победу над Наполеоном, возглавил коалицию европейских монархов.

Александр Головков

Зигзаги судьбы Маршала Победы

1 декабря 1896 года родился Георгий Константинович Жуков

Его заслуги перед отечеством были признаны официально и всенародно, отмечены высочайшими наградами, которых не имел никто другой. Потом эти заслуги замалчивались, оспаривались, отрицались и снова признавались полностью или частично.


 

Интервью

Энрико Диндо: «Главное – оставаться собой»

20 ноября в Большом зале Московской консерватории в рамках IХ Международного фестиваля Vivacello выступил Камерный оркестр «Солисты Павии» во главе с виолончелистом-виртуозом Энрико Диндо.

В 1997 году он стал победителем конкурса Ростроповича в Париже, маэстро сказал тогда о нем: «Диндо – виолончелист исключительных качеств, настоящий артист и сформировавшийся музыкант с экстраординарным звуком, льющимся, как великолепный итальянский голос». С 2001 года до последних дней Мстислав Ростропович был почетным президентом оркестра I Solisti di Pavia. Благодаря таланту и энтузиазму Энрико Диндо ансамбль добился огромных успехов и завоевал признание на родине в Италии и за ее пределами. Перед концертом нам удалось немного поговорить.

«Музыка Земли» нашей

Пианист Борис Березовский не перестает удивлять своих поклонников: то Прокофьева сыграет словно Шопена – нежно и лирично, то предстанет за роялем как деликатный и изысканный концертмейстер – это он-то, привыкший быть солистом. Теперь вот выступил в роли художественного руководителя фестиваля-конкурса «Музыка Земли», где объединил фольклор и классику. О концепции фестиваля и его участниках «Частному корреспонденту» рассказал сам Борис Березовский.

Александр Привалов: «Школа умерла – никто не заметил»

Покуда школой не озаботится общество, она так и будет деградировать под уверенным руководством реформаторов

Конец учебного года на короткое время поднял на первые полосы школьную тему. Мы воспользовались этим для того, чтобы побеседовать о судьбе российского образования с научным редактором журнала «Эксперт» Александром Николаевичем Приваловым. Разговор шёл о подлинных целях реформы образования, о том, какими знаниями и способностями обладают в реальности выпускники последних лет, бесправных учителях, заинтересованных и незаинтересованных родителях. А также о том, что нужно, чтобы возродить российскую среднюю школу.

Василий Голованов: «Путешествие начинается с готовности сердца отозваться»

С писателем и путешественником Василием Головановым мы поговорили о едва ли не самых важных вещах в жизни – литературе, путешествиях и изменении сознания. Исламский радикализм и математическая формула языка Платонова, анархизм и Хлебников – беседа заводила далеко.

Дик Свааб: «Мы — это наш мозг»

Всемирно известный нейробиолог о том, какие значимые открытия произошли в нейронауке в последнее время, почему сексуальную ориентацию не выбирают, куда смотреть молодым ученым и что не так с рациональностью

Плод осознанного мыслительного процесса ни в коем случае нельзя считать продуктом заведомо более высокого качества, чем неосознанный выбор. Иногда рациональное мышление мешает принять правильное решение.

«Триатлон – это новый ответ на кризис среднего возраста»

Михаил Иванов – тот самый Иванов, основатель и руководитель издательства «Манн, Иванов и Фербер». В 2014 году он продал свою долю в бизнесе и теперь живет в США, открыл новый бизнес: онлайн-библиотеку саммари на максимально полезные книги – Smart Reading.

Андрей Яхимович: «Играть спинным мозгом, развивать анти-деньги»

Беседа с Андреем Яхимовичем (группа «Цемент»), одним из тех, кто создавал не только латвийский, но и советский рок, основателем Рижского рок-клуба, мудрым контркультурщиком и настоящим рижанином – как хороший кофе с черным бальзамом с интересным собеседником в Старом городе Риги. Неожиданно, обреченно весело и парадоксально.

«Каждая собака – личность»

Интервью со специалистом по поведению собак

Антуан Наджарян — известный на всю Россию специалист по поведению собак. Когда его сравнивают с кинологами, он утверждает, что его работа — нечто совсем другое, и просит не путать. Владельцы собак недаром обращаются к Наджаряну со всей страны: то, что от творит с животными, поразительно и кажется невозможным.

«Самое большое зло, которое может быть в нашей профессии — участие в создании пропаганды»

Правила журналистов

При написании любого текста я исхожу из того, что никому не интересно мое мнение о происходящем. Читателям нужно само происходящее, моя же задача - максимально корректно отзеркалить им картинку. Безусловно, у меня есть свои личные пристрастия и политические взгляды, но я оставлю их при себе. Ведь ни один врач не сообщает вам с порога, что он - член ЛДПР.

Юрий Арабов: «Как только я найду Бога – умру, но для меня это будет счастьем»

Юрий Арабов – один из самых успешных и известных российских сценаристов. Он работает с очень разными по мировоззрению и стилистике режиссёрами. Последние работы Арабова – «Фауст» Александра Сокурова, «Юрьев день» Кирилла Серебренникова, «Полторы комнаты» Андрея Хржановского, «Чудо» Александра Прошкина, «Орда» Андрея Прошкина. Все эти фильмы были встречены критикой и зрителями с большим интересом, все стали событиями. Трудно поверить, что эти сюжеты придуманы и написаны одним человеком. Наш корреспондент поговорила с Юрием Арабовым о его детстве и Москве 60-х годов, о героях его сценариев и религиозном поиске.