Американо-британская команда экологов предположила, что переход человечества на диету, содержащую меньше мясных продуктов, поможет бороться с глобальным потеплением. Как пишут ученые в своей работе, новый рацион снизит количество выбрасываемых парниковых газов, а следовательно, замедлит темпы климатических изменений, которые происходят под влиянием этих газов.
Результаты исследования показывают, что даже после ликвидации основных загрязнителей воздуха не получится сдержать рост глобальной средней температуры и удерживать ее на уровне 1,5 °C, что является главной целью Парижского соглашения 2015 года. Для этого, по словам ученым, потребуются дополнительные усилия.
«Без изменения пищевых привычек мы, скорее всего, не достигнем отметки в 1,5 °C и через 30–45 лет. Если мы всерьез намерены добиться этого, то пора делать все возможное», — сказал корреспондентам The Independent ведущий автор исследования Майкл Кларк, климатолог из Оксфордского университета.
По данным ученых, в ходе производства продуктов выбрасывается четверть от всех парниковых газов. При этом на молочную и мясную индустрию приходится 14,5% от общего объема выбросов. Особенно планету загрязняет производство красного мяса: говядины, телятины, свинины, баранины. Это объясняется тем, что коровы и овцы — жвачные животные, которые выбрасывают большое количество метана при переваривании пищи. Ученые отметили, что также парниковые газы образовываются и при вырубке лесов, когда фермеры создают животным место для выпаса.
В рамках исследования группа смоделировала сценарии, при которых люди соблюдают разные виды диеты. Самым эффективным оказался рацион, включающий свежие овощи и фрукты, цельнозерновые продукты, а также умеренное количество молочных продуктов, мяса и яиц.
При таком варианте у человечества больше всего шансов добиться целей Парижского соглашения. Но и то небольшие — вероятность составит 50%. Чтобы достичь этих результатов, нужно действовать уже сейчас, считает Кларк, но начинать нужно было еще 10 лет назад.
Похожие взгляды разделяет шведский профессор Магнус Седерлунд: он тоже видит в мясе проблему для окружающей среды, но предлагает более радикальное решение — есть вместо животных людей.
Источник: knife.media
ОТПРАВИТЬ:
| Читать @chaskor |
Статьи по теме:
- Нет времени объяснять.
30 вещей, которые нужно успеть сделать до конца света. - Топ-10 журнала Nature.
10 человек, формировавших науку в 2020 году . - Под ледниками обнаружен источник свободного водорода, которым питаются бактерии.
- Изменение климата могло затронуть уже более половины Мирового океана.
И как это влияет на дальнейшее развитие событий. - «Необитаемая Земля» — книга о жутких последствиях, которые произойдут с планетой в ближайшем будущем.
- Арктика без льда?
Учёные говорят, что это возможно уже в 2050 году. - Молодые ученые.
Эколог Артем Акшинцев о секретных водорослях-экстремофилах и экспедициях на Камчатку. - Прогноз глобального потепления, сделанный 50 лет назад, по-прежнему точен.
Какие меры необходимо предпринять . - Долгосрочность, безопасность, локальность.
7 принципов экологичных покупок. - Стеклянная пыль, искусственные вулканы и фертилизация океана.
Сможет ли геоинженерия остановить глобальное потепление.
