Американо-британская команда экологов предположила, что переход человечества на диету, содержащую меньше мясных продуктов, поможет бороться с глобальным потеплением. Как пишут ученые в своей работе, новый рацион снизит количество выбрасываемых парниковых газов, а следовательно, замедлит темпы климатических изменений, которые происходят под влиянием этих газов.
Результаты исследования показывают, что даже после ликвидации основных загрязнителей воздуха не получится сдержать рост глобальной средней температуры и удерживать ее на уровне 1,5 °C, что является главной целью Парижского соглашения 2015 года. Для этого, по словам ученым, потребуются дополнительные усилия.
«Без изменения пищевых привычек мы, скорее всего, не достигнем отметки в 1,5 °C и через 30–45 лет. Если мы всерьез намерены добиться этого, то пора делать все возможное», — сказал корреспондентам The Independent ведущий автор исследования Майкл Кларк, климатолог из Оксфордского университета.
По данным ученых, в ходе производства продуктов выбрасывается четверть от всех парниковых газов. При этом на молочную и мясную индустрию приходится 14,5% от общего объема выбросов. Особенно планету загрязняет производство красного мяса: говядины, телятины, свинины, баранины. Это объясняется тем, что коровы и овцы — жвачные животные, которые выбрасывают большое количество метана при переваривании пищи. Ученые отметили, что также парниковые газы образовываются и при вырубке лесов, когда фермеры создают животным место для выпаса.
В рамках исследования группа смоделировала сценарии, при которых люди соблюдают разные виды диеты. Самым эффективным оказался рацион, включающий свежие овощи и фрукты, цельнозерновые продукты, а также умеренное количество молочных продуктов, мяса и яиц.
При таком варианте у человечества больше всего шансов добиться целей Парижского соглашения. Но и то небольшие — вероятность составит 50%. Чтобы достичь этих результатов, нужно действовать уже сейчас, считает Кларк, но начинать нужно было еще 10 лет назад.
Похожие взгляды разделяет шведский профессор Магнус Седерлунд: он тоже видит в мясе проблему для окружающей среды, но предлагает более радикальное решение — есть вместо животных людей.
Источник: knife.media
ОТПРАВИТЬ:
| Читать @chaskor |
Статьи по теме:
- Против общества потребления.
Что такое фриганство? - Между нами тает лед.
Какие вирусы принесет в Россию глобальное потепление и почему они могут оказаться опасней COVID-19. - Японцы изготовили на 3D-принтере самое дорогое мясо в мире.
О том, как искусственное мясо может стать промышленным прорывом. - Зной зной паводки голод.
Что с нами будет при повышении глобальной температуры на 3 °С. - Мор, засуха, потоп.
Какие новые угрозы несет с собой глобальное потепление? - Одевая вселенную.
Почему ученым трудно нам объяснить, что такое изменение климата. - Jyllands-Posten (Дания): обзор нового доклада ООН по климату.
- Сортировка отходов.
Отвечаем на 10 популярных вопросов. - Курс на осознанное потребление.
Опыт зарубежных стартапов. - Ешь мусор, мойся быстро, стирай реже.
Новейшие экотренды на рынке потребления.
