Лев Минц. Котелок дядюшки Ляо, или Занимательная этнография. М.: Ломоносовъ, 2009.
Те, кто лет двадцать назад выписывали журнал «Вокруг света», помнят спецкора Льва Минца и его страноведческие статьи. Кое-кто утверждает даже, что специально покупал журнал только ради Минца, а всё остальное считал за пресноватый гарнир. Любители Кира Булычёва тоже знают Льва Минца — гениального учёного, чудака и изобретателя, персонажа цикла про город Великий Гусляр. Говорят, будто сам Лев Миронович как-то по-дружески пристал к писателю, чтобы тот увековечил его в своей книжке. И Булычёв из вредности якобы хотел изобразить друга самым глупым, заносчивым и бездарным учёным на белом свете. Но ничего не вышло: обаяние прототипа взяло верх и книжный Минц получился совсем не таким, как рассчитывал коварный писатель.
Минцу настоящему приходится гораздо больше, чем Булычёву, писать о своих знакомых, друзьях и попутчиках — такая работа. В книжке «Котелок дядюшки Ляо», объясняя на пальцах основы этнографической науки, он вспоминает о вьетнамском учёном Ле Суан Ту, об однокласснике Севе по прозвищу Матросик, об отважном антропологе Сурене Ервандовиче, об арабских салоедах и безымянных московских шашлычниках. И никого из них он не пытается выставить дураком, наоборот, соблюдая жанр популярной этнографии — науки о пище, одежде и жилище, — Лев Миронович сам прикидывается этаким Швейком. Красочно описывает, как в середине 1950-х отчаянно боролся с китайской кухней в ресторане «Пекин» и осваивал науку есть палочками. Как, стесняясь, спрашивал литовского татарина про обряд обрезания. Как отощал на английских харчах, и как ему не везло с еврейской кухней.
Но эта простота напускная; Минц, безусловно, прекрасно знает классиков: ван Геннепа, Фрезера и много кого ещё — в «Котелке» звучат и их голоса. Лев Минц, если хотите знать, доктор философии, автор двух диссертаций и несметного количества книг и статей. Просто, если полста лет заниматься изучением того, как люди рождаются, получают имена, женятся, старятся, что едят и что носят (в «Котелке» каждой теме посвящена отдельная глава), предрассудки как-то отступают сами собой. «Чрезмерная гордость часто происходит от невежества», — не устаёт повторять учёный. Устроить драку можно, даже выясняя, что вкуснее — борщ или кебаб. Но нам-то гораздо интересней вкус хорошей пищи, чем тумаков, не так ли?
* * *
Критика:
Лиза Биргер (Weekend):
«Котелок дядюшки Ляо» — этнографический ликбез, попытка этнографически описать жизненный путь человека «от первого крика новорождённого до седых волос старика». Есть глава про то, как в разных народах дают людям имена, а есть про то, какую роль в разных странах играет одежда, почему в Советском Союзе мальчики мечтали вырасти из коротких штанишек, а вьетнамским девочкам нельзя дарить платья с рукавами-воланчиками. Завершается книга кулинарными рецептами китайских мудрецов, «которые может сделать каждый» (и правда, кстати, может). Еда играет в этнографии Минца самую важную роль. Поскольку питание, пишет он, представляет собой один из самых консервативных элементов культуры. Меняются одежда, жильё, а вот в пище традиции сохраняются дольше всего.
Но самое интересное в книге Минца — это даже не занимательная кулинария. А то, как ему одинаково интересны все народы: вьетнамцы, китайцы, папуасы, шопы в Болгарии, мегрелы в Грузии и какие-то племена из стран, которые, казалось бы, только Минц и знает».
(«НГ Ex libris»):
«Автор этой книги хорошо знаком тем, кто читал журнал «Вокруг света» в 60-е, 70-е и 80-е годы. Большой эрудит и человек неуёмной энергии, он стал прототипом гениального учёного-изобретателя из цикла произведений Кира Булычёва о вымышленном городе Великой Гусляр. Хотя он и не изобретал невероятных приборов, а изучал нравы и обычаи народов мира. Этому и посвящена его новая книга.
В увлекательной форме учёный рассказывает о том, какую пищу предпочитают люди разных народностей и почему, какие жилища строят в различных, подчас экзотических странах, какие обряды связаны с рождением ребёнка, как выбирают ему имя, какую одежду носят на других материках, как дружат и ссорятся, как вступают в брак... В книге собранно множество забавных, подчас невероятных фактов, но все они уложены в чёткую структуру».
ОТПРАВИТЬ:
| Читать @chaskor |
